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鲜肉挂起来卖蔬菜使用加湿器 超市打造新概念生鲜区

作者:habao 来源:未知 日期:2021-4-7 21:20:04 人气: 标签:蔬菜加湿器
导读:在杭州农贸市场纷纷尝试“退进室”农改超的同时,家乐福、沃尔玛等各家洋超市却对国内根深蒂固的传统农贸市场销售方式产生了浓厚的兴趣。前不久,家乐福在其新开…

  在杭州农贸市场纷纷尝试“退进室”农改超的同时,家乐福、沃尔玛等各家洋超市却对国内根深蒂固的传统农贸市场销售方式产生了浓厚的兴趣。前不久,家乐福在其新开张的上海七宝店推出了“新概念生鲜区”。在这里,消费者可以看到传统农贸市场的很多元素,以水产品为例,原来的鲜鱼冷库被取消,店员不再呆板地站在堆满冰块的柜台后面等客上门,而是热情地站在顾客身边吆喝兜售当天进货的水产品。家乐福中国总部的有关负责人称,推出“新概念生鲜区”是超市花了1000万市场调研费后作出的决定,接下来会在全国各店推广。家乐福杭州涌金店的相关负责人了这种说法,在杭州店,生鲜区最近几天已经开始转型打造“农贸市场式的消费”,第一个吃螃蟹的是蔬果科,紧接着渔科等各个生鲜科都会跟进。

  实际上,对传统农贸市场感兴趣的不仅仅是家乐福一家。业内人士透露,沃尔玛、易初也都在酝酿对店内生鲜食品的销售模式进行,生命力强劲的本地农贸市场销售模式是其参考的重要一项。

  这几年,由于超市的生鲜商品质量牢靠、价格实惠,杭州的老百姓逐渐养成了去超市购买生鲜的习惯。市区几家超市的负责人也纷纷表示,“生鲜将成为超市以后的发展重点。”但是,与传统的农贸市场相比,超市销售的生鲜商品依然存在着很多不足:一方面是品种,周公解梦 死人复活超市要囊括很多门类的商品,所以留给生鲜商品的面积比较有限,不能和农贸市场相提并论;另一方面是商品的新鲜度,虽然从目前的情况来说,超市和农贸市场进货时的新鲜度已相差无几,但由于超市的商品周转相对比较慢,不少消费者总觉得超市的生鲜不如农贸市场的“水灵”。

  为了让自家的生鲜商品更能吸引眼球,各家超市花费了心思向农贸市场取经。世纪联华超市在旗下各家大卖场的生鲜区,给蔬菜装上了加湿器。该超市相关人士表示,每套加湿器要7000多元,和菜场里经营户定时给蔬菜水果洒水的道理一样,可以延长保鲜期,而且定时喷雾加湿,蔬菜的卖相也特别水灵。华润万家则向农贸市场学习,把肉“挂”起来卖。该超市生鲜处有关负责人说,在华润万家,不仅有切碎包好放在冷柜里的盒装肉,也有像农贸市场一样直接挂着卖的肉,顾客可以现挑现买。

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