如果说存在着一种尚未引起人们足够重视的作物，那就是魔芋——20世纪50年代印度学者K.N.Chhibber。 魔芋古时称蒟蒻，又名蒟头，鬼头，鬼芋，是一种生长在海拔250米至2500米山间的多年生草本植物。它喜荫、耐荫、根系较浅，适应性强。现代科学研究证明，魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、低热量、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效方面具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠等多种疗效，可广泛用于食品、医药、化工、造纸、纺织、石油等领域，被称为“天然健美食品”、“胃肠清道夫”和“工业味精”。 我国是世界魔芋的主产国，民间栽培史2000多年，主要产于长江流域及西南、西北的湖北、湖南、四川等十余个省区。晋代左思《蜀都赋》中有魔芋在四川成都的园苑中栽培的记载。宋代的《开宝本草》、明代的《本草纲目》、清代的《湖南通志》和《湖北通志》，都有关于魔芋的记载，元代王祯在《农书》中还认为魔芋是一种救荒植物，“魔芋豆腐”的名称最早出现在明末清初的《物理小识》一书中。 恩施自治州独具个性特色的气候、土壤非常适宜魔芋生产，并具有悠久的种植历史。尤其每年夏秋时节，行走在恩施山区，随时可能在林边、坎下、地头，看到三两簇散生的魔芋，或是生机盎然的魔芋地。那笔直的茎，那舒展的叶，像一把把反向撑开的小伞，任由灿烂的阳光、晶莹的雨露在鲜亮的叶片上滚落。 恩施州农业局负责人介绍，恩施州种植魔芋有2000多年的历史，但一直以来都是以零星种植为主，魔芋生产也是自给自足。直到上世纪90年代初，魔芋逐渐被人们了解，市场需求越来越大，恩施州开始规模化种植魔芋，一批从事魔芋产销的企业脱颖而出，魔芋产业呈现良好的发展状况。目前，全州种植面积近30万亩，培育了花果山、阳光、宏业等等一批龙头企业，部分企业还获得了自营出口权，富硒、绿色无污染农产品纷纷冲破，扬帆登陆山外大市场。 你还别以为魔芋种植是个简单事儿。种魔芋赚钱，2010年以前，规模种植魔芋的大户很多。不过，许多大户却因为一种软腐病，几乎颗粒无收。 “3亩魔芋，起初还长得好好的，软腐病一来，全部烂在地里。”燕子镇董家村村民王明至今心有余悸。笔者也无数次见过软腐病过的魔芋。三两天前，那魔芋还抖擞，绿意蓬勃，某一天，某一株迅速泛黄，转而糜烂，这一株还在勉强支撑，但它已经成为无法避免的二次传染源，软腐病随即传给邻株，继而扩散到片……短短几天，一地的腐烂。 “把种选好，把田选好，颗粒无收能够避免。”向才安说，中国、日本许多专家致力软腐病的防治，但到目前为止还没有明显进展。他介绍，魔芋是喜荫、耐荫的植物，各地栽培魔芋的经验表明，凡野生或原始式自然栽培，农户房前屋后零星栽培的魔芋均发病轻或不发病。他说，在软腐病还没有攻克前，最好的办法就是从魔芋的生长着手，恢复魔芋的半野生状态，以减少病害影响。 半野生状态是目前最放心的发展模式，像燕子镇的陶大秀、陈萌伍，均采用玉米地套种魔芋以遮荫，同时不深耕魔芋地，每年挖大留小，从2009年来，他们每年的魔芋收入都稳定在1.5万元以上。另外，像邬阳乡高桥村、邬阳村、凤凰村的部分农户，大多把魔芋种植在稀大蔸的茶树下，同样挖大留下，每年收入均在2000余元。 “推广半野生状态，恢复、扩大魔芋产量。”向才安说，由于软腐病的，部分村民一年被蛇咬，十年怕井蝇，大多放弃了魔芋产业，目前，该县全年产量已经下降到3000吨左右。他计划从今年起，选择不同的海拔高度，有序推广半野生的魔芋种植模式，和村民一起重新壮大魔芋产业。 “才2亩田的魔芋，每年收入1.5万元。”鹤峰县燕子镇车家村芋农陶大秀一脸幸福，她指着口那块玉米套作的魔芋介绍。她的这块魔芋是半野生状态，到了魔芋收获季节，她把叶柄直径2厘米以上的魔芋挖出来，小的留在原地不动。收获期的魔芋植株倒伏快，她砍来大量树枝，每株大魔芋插根树枝，然后循着记号依次采收。魔芋采收完了也不耕地，只用锄头除掉地表的杂草，待来年再播种玉米，任由一田的魔芋自然生长。“每年只需要施点肥，魔芋种满地里都是的。”陶大秀说，两亩地的收入稳定，像取之不竭的宝库。 “魔芋长得特别快，在海拔600多米的地方，一年可以翻10多番。”该县众合魔芋专业合作社董事长向才安从事魔芋种植、加工已经10多年，期间，他分别在海拔600米、1200米、1400米的试种0.5公斤的魔芋种，几年比较，0.5公斤的魔芋种分别长到6公斤、4.5公斤、1.5公斤左右。从0.5公斤长到6公斤的回报率，让人瞠目结舌。 魔芋收效高，大量村民开始规模种植。2009年，该县燕子镇董家村四组村民杨月英种植魔芋20多亩，当年销售15亩，出售10万多斤，收入20余万元，一步跨上致富。 与杨月英一样，该镇咸盈村沈绍林、董家村聂秀成等农户，从2004年到2008年期间，每年仅魔芋收入都超过10万元。 “高峰期，全县魔芋产量约为5000吨。”向才安介绍，前些年，魔芋价格基本稳定在每公斤4元左右，走在乡间，随处可见绿意盎然的一块块魔芋，全县大大小小的作坊多达100多个，仅这一项，芋农现金收入就超过2000万元。 位于五峰县城西北10公里处，峻拔卓立，为县境众山之首。寨峰之顶四周下临悬崖绝壁，呈船形破浪之状；顶部有三峰耸峙，犹如船帆高挂。登临主峰峰顶，俯瞰寨坪山村田园，亦可远眺如海之群山。《中国名胜词典》谓之“峰高峡深，泉曲瀑飞，既险峻又奇丽”。她来我家过夜了
|