“葱姜炒蟹、黄焖蟹、醉蟹……你就晓得清蒸，其实大闸蟹可以做出好多吃法，到我们洪安能现捞现做来个‘一蟹N吃’。”10月24日，洪安镇大闸蟹开湖了，一场蟹宴品鉴游园系列活动正在成都龙泉驿区洪安镇漫香庄园举行。现场，看闸蟹厨艺争霸、品全蟹宴、逛乡村集市、买特色农产品……新农村芬芳的乡村气息混合着刚烹饪出来的肥美蟹香扑面而来。 春有杂柑、夏有葡萄、秋有闸蟹、冬有草莓，洪安镇的一年四季从不缺应景的美食与美景，四季田园，每季各有各的特色。在这里一幅乡村振兴的精美画卷，以生态为底、特色为墨、增效为笔，渐渐绘就。当天举行的“洪安五彩社区魅力际会——蟹蟹有您·园聚草莓”主题大闸蟹品牌活动是洪安镇5大社区产业——“蟹”逅洪安田园社区的招牌特色产品。 泰国佛牌极度危险 活动当天开业的蟹田居是洪安镇为数不多的民宿，它以现捞现做“花式吃蟹”作为卖点吸引了不少食客前往。客人可以在这里体验亲自钓蟹的乐趣，捉到的闸蟹有多种烹饪方式。现场，厨师烹饪出的蟹黄面、香辣蟹、卤煮蟹、闸蟹蒸蛋、清蒸蟹的全蟹宴，就以多层次的口感和口味惊艳到食客。“如果大闸蟹只是清蒸，对于成都人来说确实单调了些，清淡了些。我们尝试蟹的多种做法，希望通过丰富的口味吸引大家来洪安，并且爱上洪安蟹。”蟹田居负责人说。 作为首届洪安大闸蟹品牌推广活动，现场无一不是围绕着蟹作文章。10名厨师有条不紊进行大闸蟹烹饪比拼；五彩绳索圈成的大闸蟹迷宫“迷”住不少人；居民“拆‘蟹’大作战”；小朋友在画轴上共同创作大闸蟹长卷……据洪安镇相关领导人介绍，全镇今后的经济发展思将继续按照“精一产、强二产、优三产”的方向，着力乡村振兴。未来三年，将新增大闸蟹养殖500亩，争取实现产值过千万，让高品质的洪安蟹在成都水产市场声名雀起。 今年，洪安镇新增200亩水域扩大特色水产大闸蟹的养殖规模，预计今年产量将达20万只，创造产值500余万元。“这里山好、水好、气候好，非常适合大闸蟹的养殖。这里产的蟹，个大、体肥、味美，口感相当好，虽然现在才刚刚开湖，但我的蟹已经卖出一大半。”今年刚参与大闸蟹养殖的居民吕仪凯说。 洪安镇以指导的大闸蟹协会带动周边居民参与闸蟹养殖，以特色水产带领大家脱贫致富。现在，洪安有近百人参与到闸蟹养殖的相关产业。本来相对贫困的居民唐明忠，通过学习养殖技术，参与“闸蟹合作社”实现脱贫。 为了更好推广洪安本土大闸蟹，协会牵头为本地螃蟹起了个独具地域特色的名字——注册商标“洪安大闸蟹”。鼓励居民自愿加入养殖行列，他们可以无偿得到养殖大户们的技术支持和渠道扶持。“不会养蟹，我们派专家教，需要蟹苗，由我们统一把关购买。我们希望通过活动的交流、展示，让大家了解洪安蟹的鲜美，推动蟹产业发展，让洪安镇的农业产业社区走出四川，全国。”致富带头人，漫香庄园负责人钟书勇说。
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