任弼时简历一项发表在《营养》上的研究表明，牛油果有助于提高肥胖成年人的饮食满意度，从而改变肥胖患者的饮食习惯。 研究人员在一项随机进行的三臂交叉临床实验中，评估了31名超重和肥胖成年人通过食用牛油果改善饮食习惯的效果。研究发现，牛油果不仅能显著减少饥饿感，还可以增加参与者的满足感。研究结果表明，简单的饮食改变可以在控制饥饿和帮助新陈代谢方面产生重要影响。这些饮食变化也被证明可以胰岛素和血糖的增长，通过在日常饮食中添加健康的脂肪和纤维，进一步降低患糖尿病和心血管疾病的风险。 多年来，对于控制食欲的最佳膳食结构，没有“一刀切”的解决方案。了解食品化学及其在不同人群中的生理影响将有助于控制食欲和降低肥胖率。
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